MOMOTOSE
« Nojuku » Type de saké vieilli « Momotose »
Le goût des sakés corsés peut merveilleusement s’améliorer avec l'âge, et ces sakés bien vieillis vous feront vivre une toute nouvelle expérience du saké.
Les sakés vieillis ont des saveurs si uniques qu'ils peuvent s'associer à divers types de plats, créant ainsi de nouvelles façons de les déguster.
Sakés à longue durée de vie ; 10 ans, 20 ans et 30 ans
Nous avons commencé à travailler sur le vieillissement du saké en 1959. À cette époque, le saké était très demandé. Comme n'importe quel saké pouvait se vendre, il était considéré comme ridicule de laisser les sakés entreposés longtemps dans la brasserie.
MOMOTOSE
5 ans
De couleur jaune vif, avec une agréable saveur douce et une profonde richesse.
Riz / Yamadanishiki
Taux de polissage du riz / 65%
Echelle de valeur du saké / ±0
Teneur en alcool / 17%
MOMOTOSE
10 ans
De couleur dorée, avec des saveurs veloutées bien équilibrées.
Riz / Yamadanishiki
Taux de polissage du riz / 65%
Echelle de valeur du saké / -3
Teneur en alcool / 17%
MOMOTOSE
20 ans
De couleur ambre, avec une richesse audacieuse et un arrière-goût fruité.
Riz / Yamadanishiki 25%, Gohyakumangoku 75%
Taux de polissage du riz / 70%
Echelle de valeur du saké / +3
Teneur en alcool / 18%
MOMOTOSE
30 ans
D’une jolie couleur caramel, avec des saveurs riches, mûres et équilibrées.
Riz / Yamadanishiki 25%, Kinmonnishiki 75%
Taux de polissage du riz / 65%
Echelle de valeur du saké / -4
Teneur en alcool / 18%
