Sake
Nous sommes dévoués à la fabrication exclusive de saké Junmai, un saké pur à 100 % sans alcool distillé.
MARQUES
KAGATOBI
- KAGATOBI porte le nom des pompiers de la branche d’Edo du manoir de Kaga, qui étaient endurants, puissants et très compétents mais d'un caractère explosif. Sa grande variété de goûts satisfera vos nombreuses demandes en matière de saveurs de saké.
KUROOBI
- Né à Kanazawa, la ville des connaisseurs de saké et de nourriture. Brassé avec deux types de riz à saké, Yamadanishiki et Kinmonnishiki, et vieilli pour en faire ressortir la superbe qualité.
KAZEYO-MIZUYO-HITOYO
- Brassé avec notre levure originale, le Kazeyo Mizuyo Hitoyo a une saveur très fraîche. Il se boit bien tout seul et s'accorde aussi avec la plupart des plats des différentes cuisines.
MIZUHO
- Le Mizuho est un saké très élégant fabriqué à partir d'ingrédients de la plus haute qualité. Brassé avec du Yamadanishiki spécialement sélectionné, le riz à saké de la plus haute qualité qui soit, et de l'eau de source bénie. Issu du savoir-faire artisanal le plus sophistiqué de la brasserie.
HATSUGOKORO
- Le Daiginjo de qualité supérieure utilise un riz à saké Yamadanishiki sélectionné et brassé selon le procédé traditionnel appelé « Yamahai ». Son processus de brassage spécial et son stockage à basse température permettent d'obtenir une saveur exquise.
MOMOTOSE
- Chef-d'œuvre issu d'une implication de longue date dans le développement du saké vieilli. Sa jolie couleur dorée reflète son âge. D'une saveur élégante et mature tel que vous n'en avez jamais connue.
FUKUMASAMUNE
- Fukumasamune a toujours accompagné la brasserie de saké Fukumitsuya. Aimé de longue date par les habitants de Kanazawa, le Fukumasamune a toujours apporté une touche de plaisir supplémentaire aux gens.
INORI TO MINORI
- INORI TO MINORI est brassé avec du riz biologique cultivé sous contrat exclusif par la brasserie Kotobuki-gura qui a passé la certification biologique et a obtenu la certification biologique au Japon, aux États-Unis et dans l'Union européenne. Il s’agit de l’aboutissement d'un projet de production de riz à saké depuis 1960.
EJANON OMBORATO
- Il s'agit d’un shochu, « Omborato » signifiant « Mettez-vous à l’aise » dans le dialecte local de Kanazawa.
