Kazeyo Mizuyo Hitoyo est le tout dernier saké de Fukumitsuya, qui apporte une sensation de fraîcheur. La teneur en alcool est de 9 %, et la levure « FS9 » unique de Fukumitsuya est utilisée pour la première fois. Il se caractérise par un goût doux et légèrement sucré, une acidité modérée et un arrière-goût rafraîchissant.
Comme un ”saké pompeux pour accompagner les repas”, il peut être mélangé avec les saveurs de n’importe quel plat et a un excellent effet d’éliminer les aliments poissonneux et gras. Il convient aux repas quotidiens et peut également être utilisé comme base de cocktail.