金泽老字号清酒品牌“加贺鸢”
加贺鸢的代名词，是“粋”，意为:风流潇洒，通晓人情世故。
因此，在酿造加贺鸢系列酒款时，酿酒师最注重的就是保持余味净爽。顾名思义就是既要浓缩大米的美味，又要保证回味不留唇齿，宛如洒脱拂袖离开之势。大米精选兵库县中区的“山田锦”、长野县木岛平的“金纹锦”和富山县福光的“五百万石”，不同的品种有着不同的个性。衡量各种米之间的比率，通过混酿使其相得益彰，十分考验酒窖的酿酒经验与酿酒师的技艺。
了解加贺鸢
“鸢”是一种鹰科动物，在日本，自古以来就把从事高空作业的建筑工匠称作“鸢”。而在江户时代，为了防止火灾时火势迅速蔓延，由城镇志愿者组成的“消防团”会把相邻的房屋逐一拆解。由于房屋拆解需要在高空作业且了解房屋构造，经验丰富的“鸢”便成了志愿者里的领头军。而在当时最有名的“消防团”，莫过于加贺藩江户官邸的“加贺鸢”。他们身材魁梧、力大如牛，虽脾气暴躁，灭火技术却天下第一。风流潇洒，通晓人情世故，勇敢无畏，精于飞檐走壁的“加贺鸢”被称为江户时代的男子偶像天团。加贺鸢系列的酒标图案设计原型，正是“加贺鸢”身披的雷云披风。而贯穿一整系列的辛辣有力、余味净爽的特征，也正是他们的缩影。
所获国际奖项及相关认证
International Wine Challenge
2022年铜奖：
加贺鸢 纯米大吟酿 千日熟成 锦绘
Kura Master
22023年金奖：
加贺鸢 纯米大吟酿 极上原酒
2022年金奖：
加贺鸢 纯米大吟酿 吉祥
2020年铂金奖：
加贺鸢 山废纯米 超辛口
出口国家地区
美国、加拿大、墨西哥、中国、香港、台湾、韩国、新加坡、泰国、马来西亚、越南、菲律宾、印度、法国、西班牙、意大利等
种类
加贺鸢
迅雷
精选契约栽培的「山田锦」，重复打磨至精米步合40%，并以福光屋最先进的山废酿造法精酿而成。 作为加贺鸢史上最高档的纯米大吟酿清酒，它味道细腻，华丽浓郁的吟酿香气、精致柔和的味道和轻盈的酒体和谐共鸣。 最佳品尝温度为8°C左右，使用葡萄酒杯饮用能更大限度享受扑鼻的酒香和于口腔中回味的香醇与美味。
配餐推荐
山菜天妇罗、白身鱼天妇罗、意式凉拌鱼生、意式生火腿搭哈密瓜
精选契约栽培的「山田锦」，重复打磨至精米步合40%，并以福光屋最先进的山废酿造法精酿而成。 作为加贺鸢史上最高档的纯米大吟酿清酒，它味道细腻，华丽浓郁的吟酿香气、精致柔和的味道和轻盈的酒体和谐共鸣。 最佳品尝温度为8°C左右，使用葡萄酒杯饮用能更大限度享受扑鼻的酒香和于口腔中回味的香醇与美味。
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产品类别
-
纯米大吟酿
-
-
原酒
-
大米品种
-
山田锦
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数
- 16%
-
精米步合
- 40%
-
日本酒度
- +6
-
酸度
- 1.3
-
氨基酸度
- 1.0
加贺鸢
纯米大吟酿 千日熟成 锦绘
使用100%契约栽种大米“山田锦”。经过1000日窖内低温陈酿熟成，酒香醇和浓郁，高雅有层次。享受米香的同时更能品尝到细微的坚果香与干果香。送礼首选。
配餐推荐
烟熏三文鱼、烟熏珍珠蚝、坚果果仁、水果干、干酪
使用100%契约栽种大米“山田锦”。经过1000日窖内低温陈酿熟成，酒香醇和浓郁，高雅有层次。享受米香的同时更能品尝到细微的坚果香与干果香。送礼首选。
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产品类别
-
纯米大吟酿
-
-
熟成酒
-
大米品种
-
山田锦
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数
- 17%
-
精米步合
- 50%
-
日本酒度
- +4
-
酸度
- 1.6
-
氨基酸度
- 1.4
加贺鸢
纯米大吟酿 吉祥
使用100%契约特殊栽种的“酒米之王”山田锦大米。精米步合低至40%，低温发酵的纯米大吟酿原酒彰显酿酒师的信念与技艺。入口顺滑，香气细腻微带果香。美味于口腔扩散，余味净爽不留唇齿。
配餐推荐
河豚刺身、黃鳝天婦羅、黑松露、布里·莫城乾酪、卡芒貝爾乳酪、查理斯乳酪
使用100%契约特殊栽种的“酒米之王”山田锦大米。精米步合低至40%，低温发酵的纯米大吟酿原酒彰显酿酒师的信念与技艺。入口顺滑，香气细腻微带果香。美味于口腔扩散，余味净爽不留唇齿。
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产品类别
-
纯米大吟酿
-
-
原酒
-
大米品种
-
山田锦
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数.
- 16%
-
精米步合
- 40%
-
日本酒度
- +3
-
酸度
- 1.6
-
氨基酸度
- 1.4
加贺鸢
纯米大吟酿 极上原酒
选用100%契约特殊栽种大米“山田锦”。既彰显纯米大吟酿原酒味道细腻纯正，香气浓郁优雅的典型风格，又暗藏加贺鸢系列回味净爽的个性。高雅的果香与米味的浓郁适合与炸生蚝蘸柠檬汁，意式生腌白肉鱼片，海鲜火锅蘸橙醋进行搭配。
配餐推荐
生蚝蘸柚子醋、酥炸比目鱼、炸大虾（天妇罗）、上汤鲏鱼拌酸梅。
选用100%契约特殊栽种大米“山田锦”。既彰显纯米大吟酿原酒味道细腻纯正，香气浓郁优雅的典型风格，又暗藏加贺鸢系列回味净爽的个性。高雅的果香与米味的浓郁适合与炸生蚝蘸柠檬汁，意式生腌白肉鱼片，海鲜火锅蘸橙醋进行搭配。
-
产品类别
-
纯米大吟酿
-
-
原酒
-
大米品种
-
山田锦
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数
- 17%
-
精米步合
- 50%
-
日本酒度
- +4
-
酸度
- 1.6
-
氨基酸度
- 1.2
加贺鸢
纯米大吟酿 蓝
使用100%契约特殊栽种大米“山田锦”。与名字对应的是其抢眼的蓝色瓶身，风趣有品位。优雅、细腻、轻快、回味净爽有个性。适合搭配白肉鱼的寿司、刺身或者是天妇罗。餐前搭配新鲜的蔬菜、餐后搭配芝士亦可。推荐使用红酒杯品尝。
配餐推荐
石斑鱼刺身、盐烤香鱼、清蒸大螃蟹（蘸醋）、西班牙冷汤、香草奶酪（波尔斯因奶酪）
使用100%契约特殊栽种大米“山田锦”。与名字对应的是其抢眼的蓝色瓶身，风趣有品位。优雅、细腻、轻快、回味净爽有个性。适合搭配白肉鱼的寿司、刺身或者是天妇罗。餐前搭配新鲜的蔬菜、餐后搭配芝士亦可。推荐使用红酒杯品尝。
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产品类别
-
纯米大吟酿
-
大米品种
-
山田锦
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数
- 15%
-
精米步合
- 50%
-
日本酒度
- +4
-
酸度
- 1.4
-
氨基酸度
- 1.2
加贺鸢
纯米大吟酿 百万石乃白
Made in Kanazawa，仅使用稀有的当地清酒米“百万石之白”酿造，将其精磨至46%，然后使用当地酵母“金泽酵母”酿造。新鲜的热带水果香气，如香蕉、菠萝和哈密瓜，口感轻爽，余味带有淡淡的苦味。
Made in Kanazawa，仅使用稀有的当地清酒米“百万石之白”酿造，将其精磨至46%，然后使用当地酵母“金泽酵母”酿造。新鲜的热带水果香气，如香蕉、菠萝和哈密瓜，口感轻爽，余味带有淡淡的苦味。
-
产品类别
-
纯米大吟酿
-
大米品种
-
百万石乃白
-
酵母
-
金泽酵母
-
酒精度数
- 15%
-
精米步合
- 46%
-
日本酒度
- +7
-
酸度
- 1.2
-
氨基酸度
- -
加贺鸢
纯米吟酿
原料选材兵库县产山田锦和长野县产金纹锦大米，采用传统酿造方法精心酿制的纯米吟酿清酒。香气浓郁华丽，口感清爽，米味醇正。
配餐推荐
牡蛎刺身、椒盐炸大虾、鱿鱼寿司、柚子盐烤扇贝、新鲜奶酪等。
原料选材兵库县产山田锦和长野县产金纹锦大米，采用传统酿造方法精心酿制的纯米吟酿清酒。香气浓郁华丽，口感清爽，米味醇正。
-
产品类别
-
纯米吟酿
-
大米品种
-
金纹锦、山田锦
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数
- 15%
-
精米步合
- 60%
-
日本酒度
- +4
-
酸度
- 1.4
-
氨基酸度
- 1.3
加贺鸢
山废纯米 超辛口
酒酿酵母使用日本传统手工培养的“山废酵母”。其特征为米味浓郁有层次。加上适宜的酸味和辣味，味道醇正，余味爽冽。
酒酿酵母使用日本传统手工培养的“山废酵母”。其特征为米味浓郁有层次。加上适宜的酸味和辣味，味道醇正，余味爽冽。
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产品类别
-
纯米
-
-
山废
-
大米品种
-
契约栽种酒米
-
酵母
-
协会7号酵母
-
酒精度数
- 15%
-
精米步合
- 65%
-
日本酒度
- +12
-
酸度
- 2.0
-
氨基酸度
- 1.9
加贺鸢
极寒纯米 辛口
加贺鸢极寒纯米酒酿造于一年之中最适合酿酒的寒冬季节。经窖内低温细心发酵后，更彰显其大气。米味醇和，余味净爽。作为福光屋纯米酒的首选，无论是对于日本清酒初心者还是精通日本清酒的饮酒爱好家，极寒纯米都大家爱不释手的存在。
配餐推荐
醋炸鱼、油沙丁鱼、猪肉火锅姜、葱煎焗鱼嘴
加贺鸢极寒纯米酒酿造于一年之中最适合酿酒的寒冬季节。经窖内低温细心发酵后，更彰显其大气。米味醇和，余味净爽。作为福光屋纯米酒的首选，无论是对于日本清酒初心者还是精通日本清酒的饮酒爱好家，极寒纯米都大家爱不释手的存在。
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产品类别
-
纯米
-
大米品种
-
契约栽种酒米
-
酵母
-
协会701号酵母
-
酒精度数
- 15%
-
精米步合
- 65%
-
日本酒度
- +4
-
酸度
- 1.8
-
氨基酸度
- 1.6
加贺鸢
极寒纯米
辛口 杯装清酒
加贺鸢极寒纯米酒酿造于一年之中最适合酿酒的寒冬季节。经窖内低温细心发酵后，更彰显其大气。米味醇和，余味净爽。作为福光屋纯米酒的首选，无论是对于日本清酒初心者还是精通日本清酒的饮酒爱好家，极寒纯米都大家爱不释手的存在。
配餐推荐
醋炸鱼、油沙丁鱼、猪肉火锅姜、葱煎焗鱼嘴
加贺鸢极寒纯米酒酿造于一年之中最适合酿酒的寒冬季节。经窖内低温细心发酵后，更彰显其大气。米味醇和，余味净爽。作为福光屋纯米酒的首选，无论是对于日本清酒初心者还是精通日本清酒的饮酒爱好家，极寒纯米都大家爱不释手的存在。
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产品类别
-
纯米
-
大米品种
-
契约栽种酒米
-
酵母
-
协会701号酵母
-
酒精度数
- 15%
-
精米步合
- 65%
-
- +4
-
酸度
- 1.8
-
氨基酸度
- 1.6
加贺鸢
有机纯米
通过日本、美国和欧盟严格的有机认证的有机纯米清酒。 仅使用福光屋的契约栽种有机清酒米来酿造，具有温和的谷物和泥土香气，口感温和，鲜味、酸度和苦味达到良好的平衡。
通过日本、美国和欧盟严格的有机认证的有机纯米清酒。 仅使用福光屋的契约栽种有机清酒米来酿造，具有温和的谷物和泥土香气，口感温和，鲜味、酸度和苦味达到良好的平衡。
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产品类别
-
纯米
-
-
有机
-
大米品种
-
契约栽种有机酒米
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数
- 14%
-
精米步合
- 65%
-
日本酒度
- +4
-
酸度
- 1.5
-
氨基酸度
- 1.5
加贺鸢
纯米起泡浊酒
使用福光屋契约栽种的酒米“福之花”酿造的起泡浊酒。 采用瓶内二次发酵的方法，这款清酒与“香槟”一样含有碳酸。 您可以享受它的丝滑的口感和温和的泡沫质地，以及一些热带水果般的香气，余味干爽。
使用福光屋契约栽种的酒米“福之花”酿造的起泡浊酒。 采用瓶内二次发酵的方法，这款清酒与“香槟”一样含有碳酸。 您可以享受它的丝滑的口感和温和的泡沫质地，以及一些热带水果般的香气，余味干爽。
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产品类别
-
纯米
-
-
浊酒
-
-
起泡酒
-
大米品种
-
福之花
-
酵母
-
协会7号酵母
-
酒精度数
- 16%
-
精米步合
- 65%
-
日本酒度
- -2
-
酸度
- 2.0
-
氨基酸度
- 1.9
加贺鸢
起泡酒
以加贺鸢纯米大吟酿蓝为基酒的起泡酒，香气优雅，口感清新、轻盈柔滑的起泡在口中扩散，适合冷藏后餐前干杯。
以加贺鸢纯米大吟酿蓝为基酒的起泡酒，香气优雅，口感清新、轻盈柔滑的起泡在口中扩散，适合冷藏后餐前干杯。
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产品类别
-
起泡酒
-
大米品种
-
山田锦
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数
- 11%
-
精米步合
- 50%
-
日本酒度
- +5
-
酸度
- 1.1
-
氨基酸度
- 1.0
加贺鸢
吟酿梅酒
梅酒选材日本和歌山县产的梅中珍品纪州南高梅。加贺鸢纯米吟酿酒则由日本契约特殊栽种大米酿造而成。两者合二为一、相得益彰，既有梅酒清爽的梅香和酸甜的味道，又有纯米吟酿酒清爽的酒酿香和干净利落的口感。因此，食物搭配方面，它不仅是餐前的开胃酒或在餐后搭配甜品饮用，更能作为佐餐酒与主菜搭配。
配餐推荐
各种河鲜、海鲜、 烤串、麻辣小龙虾、避风塘炒蟹、火锅、铁板烧、广式烧肉、芥兰炒叉烧
梅酒选材日本和歌山县产的梅中珍品纪州南高梅。加贺鸢纯米吟酿酒则由日本契约特殊栽种大米酿造而成。两者合二为一、相得益彰，既有梅酒清爽的梅香和酸甜的味道，又有纯米吟酿酒清爽的酒酿香和干净利落的口感。因此，食物搭配方面，它不仅是餐前的开胃酒或在餐后搭配甜品饮用，更能作为佐餐酒与主菜搭配。
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酒精度数
- 14%
-
精米步合
- -
-
日本酒度
- -
-
酸度
- -
-
氨基酸度
- -
发酵过程中以较低温度精心酿造的，未经稀释、未经加热的纯米清酒。 口感新鲜而有力，富含大米的滋味，酸味平衡适中。
季节限定：11月至次年3月
发酵过程中以较低温度精心酿造的，未经稀释、未经加热的纯米清酒。 口感新鲜而有力，富含大米的滋味，酸味平衡适中。
季节限定：11月至次年3月
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产品类别
-
纯米
-
-
生酒
-
-
原酒、无过滤
-
大米品种
-
契约栽种酒米
-
酵母
-
协会701号酵母
-
酒精度数
- 15-17%
-
精米步合
- 65%
-
日本酒度
-
待定
-
酸度
-
待定
-
氨基酸度
-
待定
采用传统的“山废”方法酿造，未经稀释、未经加热的纯米清酒。 浓郁的大米滋味和适中的酸味使这款清酒非常清爽易入口。
季节限定：1月至3月
配餐推荐
醋拌蔬菜海鲜、新鲜米莫莱特奶酪、海鲜火锅
采用传统的“山废”方法酿造，未经稀释、未经加热的纯米清酒。 浓郁的大米滋味和适中的酸味使这款清酒非常清爽易入口。
季节限定：1月至3月
-
产品类别
-
纯米
-
-
山废
-
-
生酒
-
-
原酒、无过滤
-
大米品种
-
契约栽种酒米
-
酵母
-
协会7号酵母
-
酒精度数
- 15-17%
-
精米步合
- 65%
-
日本酒度
-
待定
-
酸度
-
待定
-
氨基酸度
-
待定
由福光屋契约栽种酒米山田锦和金纹锦混酿而成的纯米吟酿清酒，清酒压榨初段的“荒走”有着新鲜的果香、浓郁的鲜味以及清爽的酸味。
季节限定：2月至3月
由福光屋契约栽种酒米山田锦和金纹锦混酿而成的纯米吟酿清酒，清酒压榨初段的“荒走”有着新鲜的果香、浓郁的鲜味以及清爽的酸味。
季节限定：2月至3月
-
产品类别
-
纯米吟酿
-
-
生酒
-
-
原酒
-
大米品种
-
山田锦、金纹锦
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数
- 15-17%
-
精米步合
- 60%
-
日本酒度
-
待定
-
酸度
-
待定
-
氨基酸度
-
待定
使用福光屋契约栽种酒米“山田锦”精心酿造，未经稀释、未经加热的纯米大吟酿清酒。鲜榨清酒中最好的部分“中取，果香馥郁，口感浓郁，余味净爽。
季节限定：3月至4月
使用福光屋契约栽种酒米“山田锦”精心酿造，未经稀释、未经加热的纯米大吟酿清酒。鲜榨清酒中最好的部分“中取，果香馥郁，口感浓郁，余味净爽。
季节限定：3月至4月
-
产品类别
-
纯米大吟酿
-
-
生酒
-
-
原酒
-
大米品种
-
山田锦
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数
- 15-17%
-
精米步合
- 50%
-
日本酒度
-
待定
-
酸度
-
待定
-
氨基酸度
-
待定
T这款未经加热的纯米清酒在低温下酿造，并在春末装瓶。 口感非常清新清淡，可以搭配夏季清爽的菜肴一起享用。
季节限定：4月至7月
这款未经加热的纯米清酒在低温下酿造，并在春末装瓶。 口感非常清新清淡，可以搭配夏季清爽的菜肴一起享用。
季节限定：4月至7月
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产品类别
-
纯米
-
-
生酒
-
大米品种
-
契约栽种酒米
-
酵母
-
协会701号酵母
-
酒精度数
- 15-17%
-
精米步合
- 65%
-
日本酒度
-
待定
-
酸度
-
待定
-
氨基酸度
-
待定
生诘意为清酒压榨后只经过了贮藏前的加热工序，而装瓶前没有加热。在寒冷的冬季酿造后窖内陈酿一个夏季，口感圆润丝滑，浓郁的大米滋味与果香融为一体。
季节限定：9月至11月
生诘意为清酒压榨后只经过了贮藏前的加热工序，而装瓶前没有加热。在寒冷的冬季酿造后窖内陈酿一个夏季，口感圆润丝滑，浓郁的大米滋味与果香融为一体。
季节限定：9月至11月
-
产品类别
-
纯米吟酿
-
-
生诘
-
-
原酒
-
大米品种
-
山田锦、金纹锦
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数.
- 15-17%
-
精米步合
- 60%
-
日本酒度
-
待定
-
酸度
-
待定
-
氨基酸度
-
待定
原料选材石川县产的「五百万石」大米，从酒米、水源到酿酒酵母均源自石川县的风土。通过0°C以下的冰温熟成，不经加热和加水工序的纯米吟酿生原酒。 如黄金谷物般的甜香和吟酿香于口腔中扩散，大气圆润的口感与大米的旨位的相得益彰。 余韵干净利落但有不失一丝回味。
全季度皆可供应
配餐推荐
盐烤香鱼、岩牡蛎刺身、新鲜奶酪、西班牙凉菜汤。
原料选材石川县产的「五百万石」大米，从酒米、水源到酿酒酵母均源自石川县的风土。通过0°C以下的冰温熟成，不经加热和加水工序的纯米吟酿生原酒。 如黄金谷物般的甜香和吟酿香于口腔中扩散，大气圆润的口感与大米的旨位的相得益彰。 余韵干净利落但有不失一丝回味。
全季度皆可供应
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产品类别
-
纯米吟酿
-
-
生酒
-
-
原酒
-
大米品种
-
五百万石
-
酵母
-
金泽酵母
-
酒精度数
- 15-17%
-
精米步合
- 60%
-
日本酒度
- +8
-
酸度
- 1.5
-
氨基酸度
- 1.4
加贺鸢
迅雷
精选契约栽培的「山田锦」，重复打磨至精米步合40%，并以福光屋最先进的山废酿造法精酿而成。 作为加贺鸢史上最高档的纯米大吟酿清酒，它味道细腻，华丽浓郁的吟酿香气、精致柔和的味道和轻盈的酒体和谐共鸣。 最佳品尝温度为8°C左右，使用葡萄酒杯饮用能更大限度享受扑鼻的酒香和于口腔中回味的香醇与美味。
配餐推荐
山菜天妇罗、白身鱼天妇罗、意式凉拌鱼生、意式生火腿搭哈密瓜
精选契约栽培的「山田锦」，重复打磨至精米步合40%，并以福光屋最先进的山废酿造法精酿而成。 作为加贺鸢史上最高档的纯米大吟酿清酒，它味道细腻，华丽浓郁的吟酿香气、精致柔和的味道和轻盈的酒体和谐共鸣。 最佳品尝温度为8°C左右，使用葡萄酒杯饮用能更大限度享受扑鼻的酒香和于口腔中回味的香醇与美味。
-
产品类别
-
纯米大吟酿
-
-
原酒
-
大米品种
-
山田锦
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数
- 16%
-
精米步合
- 40%
-
日本酒度
- +6
-
酸度
- 1.3
-
氨基酸度
- 1.0
加贺鸢
纯米大吟酿 千日熟成 锦绘
使用100%契约栽种大米“山田锦”。经过1000日窖内低温陈酿熟成，酒香醇和浓郁，高雅有层次。享受米香的同时更能品尝到细微的坚果香与干果香。送礼首选。
配餐推荐
烟熏三文鱼、烟熏珍珠蚝、坚果果仁、水果干、干酪
使用100%契约栽种大米“山田锦”。经过1000日窖内低温陈酿熟成，酒香醇和浓郁，高雅有层次。享受米香的同时更能品尝到细微的坚果香与干果香。送礼首选。
-
产品类别
-
纯米大吟酿
-
-
熟成酒
-
大米品种
-
山田锦
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数
- 17%
-
精米步合
- 50%
-
日本酒度
- +4
-
酸度
- 1.6
-
氨基酸度
- 1.4
加贺鸢
纯米大吟酿 吉祥
使用100%契约特殊栽种的“酒米之王”山田锦大米。精米步合低至40%，低温发酵的纯米大吟酿原酒彰显酿酒师的信念与技艺。入口顺滑，香气细腻微带果香。美味于口腔扩散，余味净爽不留唇齿。
配餐推荐
河豚刺身、黃鳝天婦羅、黑松露、布里·莫城乾酪、卡芒貝爾乳酪、查理斯乳酪
使用100%契约特殊栽种的“酒米之王”山田锦大米。精米步合低至40%，低温发酵的纯米大吟酿原酒彰显酿酒师的信念与技艺。入口顺滑，香气细腻微带果香。美味于口腔扩散，余味净爽不留唇齿。
-
产品类别
-
纯米大吟酿
-
-
原酒
-
大米品种
-
山田锦
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数.
- 16%
-
精米步合
- 40%
-
日本酒度
- +3
-
酸度
- 1.6
-
氨基酸度
- 1.4
加贺鸢
纯米大吟酿 极上原酒
选用100%契约特殊栽种大米“山田锦”。既彰显纯米大吟酿原酒味道细腻纯正，香气浓郁优雅的典型风格，又暗藏加贺鸢系列回味净爽的个性。高雅的果香与米味的浓郁适合与炸生蚝蘸柠檬汁，意式生腌白肉鱼片，海鲜火锅蘸橙醋进行搭配。
配餐推荐
生蚝蘸柚子醋、酥炸比目鱼、炸大虾（天妇罗）、上汤鲏鱼拌酸梅。
选用100%契约特殊栽种大米“山田锦”。既彰显纯米大吟酿原酒味道细腻纯正，香气浓郁优雅的典型风格，又暗藏加贺鸢系列回味净爽的个性。高雅的果香与米味的浓郁适合与炸生蚝蘸柠檬汁，意式生腌白肉鱼片，海鲜火锅蘸橙醋进行搭配。
-
产品类别
-
纯米大吟酿
-
-
原酒
-
大米品种
-
山田锦
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数
- 17%
-
精米步合
- 50%
-
日本酒度
- +4
-
酸度
- 1.6
-
氨基酸度
- 1.2
加贺鸢
纯米大吟酿 蓝
使用100%契约特殊栽种大米“山田锦”。与名字对应的是其抢眼的蓝色瓶身，风趣有品位。优雅、细腻、轻快、回味净爽有个性。适合搭配白肉鱼的寿司、刺身或者是天妇罗。餐前搭配新鲜的蔬菜、餐后搭配芝士亦可。推荐使用红酒杯品尝。
配餐推荐
石斑鱼刺身、盐烤香鱼、清蒸大螃蟹（蘸醋）、西班牙冷汤、香草奶酪（波尔斯因奶酪）
使用100%契约特殊栽种大米“山田锦”。与名字对应的是其抢眼的蓝色瓶身，风趣有品位。优雅、细腻、轻快、回味净爽有个性。适合搭配白肉鱼的寿司、刺身或者是天妇罗。餐前搭配新鲜的蔬菜、餐后搭配芝士亦可。推荐使用红酒杯品尝。
-
产品类别
-
纯米大吟酿
-
大米品种
-
山田锦
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数
- 15%
-
精米步合
- 50%
-
日本酒度
- +4
-
酸度
- 1.4
-
氨基酸度
- 1.2
加贺鸢
纯米大吟酿 百万石乃白
Made in Kanazawa，仅使用稀有的当地清酒米“百万石之白”酿造，将其精磨至46%，然后使用当地酵母“金泽酵母”酿造。新鲜的热带水果香气，如香蕉、菠萝和哈密瓜，口感轻爽，余味带有淡淡的苦味。
Made in Kanazawa，仅使用稀有的当地清酒米“百万石之白”酿造，将其精磨至46%，然后使用当地酵母“金泽酵母”酿造。新鲜的热带水果香气，如香蕉、菠萝和哈密瓜，口感轻爽，余味带有淡淡的苦味。
-
产品类别
-
纯米大吟酿
-
大米品种
-
百万石乃白
-
酵母
-
金泽酵母
-
酒精度数
- 15%
-
精米步合
- 46%
-
日本酒度
- +7
-
酸度
- 1.2
-
氨基酸度
- -
加贺鸢
纯米吟酿
原料选材兵库县产山田锦和长野县产金纹锦大米，采用传统酿造方法精心酿制的纯米吟酿清酒。香气浓郁华丽，口感清爽，米味醇正。
配餐推荐
牡蛎刺身、椒盐炸大虾、鱿鱼寿司、柚子盐烤扇贝、新鲜奶酪等。
原料选材兵库县产山田锦和长野县产金纹锦大米，采用传统酿造方法精心酿制的纯米吟酿清酒。香气浓郁华丽，口感清爽，米味醇正。
-
产品类别
-
纯米吟酿
-
大米品种
-
金纹锦、山田锦
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数
- 15%
-
精米步合
- 60%
-
日本酒度
- +4
-
酸度
- 1.4
-
氨基酸度
- 1.3
加贺鸢
山废纯米 超辛口
酒酿酵母使用日本传统手工培养的“山废酵母”。其特征为米味浓郁有层次。加上适宜的酸味和辣味，味道醇正，余味爽冽。
酒酿酵母使用日本传统手工培养的“山废酵母”。其特征为米味浓郁有层次。加上适宜的酸味和辣味，味道醇正，余味爽冽。
-
产品类别
-
纯米
-
-
山废
-
大米品种
-
契约栽种酒米
-
酵母
-
协会7号酵母
-
酒精度数
- 15%
-
精米步合
- 65%
-
日本酒度
- +12
-
酸度
- 2.0
-
氨基酸度
- 1.9
加贺鸢
极寒纯米 辛口
加贺鸢极寒纯米酒酿造于一年之中最适合酿酒的寒冬季节。经窖内低温细心发酵后，更彰显其大气。米味醇和，余味净爽。作为福光屋纯米酒的首选，无论是对于日本清酒初心者还是精通日本清酒的饮酒爱好家，极寒纯米都大家爱不释手的存在。
配餐推荐
醋炸鱼、油沙丁鱼、猪肉火锅姜、葱煎焗鱼嘴
加贺鸢极寒纯米酒酿造于一年之中最适合酿酒的寒冬季节。经窖内低温细心发酵后，更彰显其大气。米味醇和，余味净爽。作为福光屋纯米酒的首选，无论是对于日本清酒初心者还是精通日本清酒的饮酒爱好家，极寒纯米都大家爱不释手的存在。
-
产品类别
-
纯米
-
大米品种
-
契约栽种酒米
-
酵母
-
协会701号酵母
-
酒精度数
- 15%
-
精米步合
- 65%
-
日本酒度
- +4
-
酸度
- 1.8
-
氨基酸度
- 1.6
加贺鸢
极寒纯米
辛口 杯装清酒
加贺鸢极寒纯米酒酿造于一年之中最适合酿酒的寒冬季节。经窖内低温细心发酵后，更彰显其大气。米味醇和，余味净爽。作为福光屋纯米酒的首选，无论是对于日本清酒初心者还是精通日本清酒的饮酒爱好家，极寒纯米都大家爱不释手的存在。
配餐推荐
醋炸鱼、油沙丁鱼、猪肉火锅姜、葱煎焗鱼嘴
加贺鸢极寒纯米酒酿造于一年之中最适合酿酒的寒冬季节。经窖内低温细心发酵后，更彰显其大气。米味醇和，余味净爽。作为福光屋纯米酒的首选，无论是对于日本清酒初心者还是精通日本清酒的饮酒爱好家，极寒纯米都大家爱不释手的存在。
-
产品类别
-
纯米
-
大米品种
-
契约栽种酒米
-
酵母
-
协会701号酵母
-
酒精度数
- 15%
-
精米步合
- 65%
-
- +4
-
酸度
- 1.8
-
氨基酸度
- 1.6
加贺鸢
有机纯米
通过日本、美国和欧盟严格的有机认证的有机纯米清酒。 仅使用福光屋的契约栽种有机清酒米来酿造，具有温和的谷物和泥土香气，口感温和，鲜味、酸度和苦味达到良好的平衡。
通过日本、美国和欧盟严格的有机认证的有机纯米清酒。 仅使用福光屋的契约栽种有机清酒米来酿造，具有温和的谷物和泥土香气，口感温和，鲜味、酸度和苦味达到良好的平衡。
-
产品类别
-
纯米
-
-
有机
-
大米品种
-
契约栽种有机酒米
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数
- 14%
-
精米步合
- 65%
-
日本酒度
- +4
-
酸度
- 1.5
-
氨基酸度
- 1.5
加贺鸢
纯米起泡浊酒
使用福光屋契约栽种的酒米“福之花”酿造的起泡浊酒。 采用瓶内二次发酵的方法，这款清酒与“香槟”一样含有碳酸。 您可以享受它的丝滑的口感和温和的泡沫质地，以及一些热带水果般的香气，余味干爽。
使用福光屋契约栽种的酒米“福之花”酿造的起泡浊酒。 采用瓶内二次发酵的方法，这款清酒与“香槟”一样含有碳酸。 您可以享受它的丝滑的口感和温和的泡沫质地，以及一些热带水果般的香气，余味干爽。
-
产品类别
-
纯米
-
-
浊酒
-
-
起泡酒
-
大米品种
-
福之花
-
酵母
-
协会7号酵母
-
酒精度数
- 16%
-
精米步合
- 65%
-
日本酒度
- -2
-
酸度
- 2.0
-
氨基酸度
- 1.9
加贺鸢
起泡酒
以加贺鸢纯米大吟酿蓝为基酒的起泡酒，香气优雅，口感清新、轻盈柔滑的起泡在口中扩散，适合冷藏后餐前干杯。
以加贺鸢纯米大吟酿蓝为基酒的起泡酒，香气优雅，口感清新、轻盈柔滑的起泡在口中扩散，适合冷藏后餐前干杯。
-
产品类别
-
起泡酒
-
大米品种
-
山田锦
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数
- 11%
-
精米步合
- 50%
-
日本酒度
- +5
-
酸度
- 1.1
-
氨基酸度
- 1.0
加贺鸢
吟酿梅酒
梅酒选材日本和歌山县产的梅中珍品纪州南高梅。加贺鸢纯米吟酿酒则由日本契约特殊栽种大米酿造而成。两者合二为一、相得益彰，既有梅酒清爽的梅香和酸甜的味道，又有纯米吟酿酒清爽的酒酿香和干净利落的口感。因此，食物搭配方面，它不仅是餐前的开胃酒或在餐后搭配甜品饮用，更能作为佐餐酒与主菜搭配。
配餐推荐
各种河鲜、海鲜、 烤串、麻辣小龙虾、避风塘炒蟹、火锅、铁板烧、广式烧肉、芥兰炒叉烧
梅酒选材日本和歌山县产的梅中珍品纪州南高梅。加贺鸢纯米吟酿酒则由日本契约特殊栽种大米酿造而成。两者合二为一、相得益彰，既有梅酒清爽的梅香和酸甜的味道，又有纯米吟酿酒清爽的酒酿香和干净利落的口感。因此，食物搭配方面，它不仅是餐前的开胃酒或在餐后搭配甜品饮用，更能作为佐餐酒与主菜搭配。
-
酒精度数
- 14%
-
精米步合
- -
-
日本酒度
- -
-
酸度
- -
-
氨基酸度
- -
发酵过程中以较低温度精心酿造的，未经稀释、未经加热的纯米清酒。 口感新鲜而有力，富含大米的滋味，酸味平衡适中。
季节限定：11月至次年3月
发酵过程中以较低温度精心酿造的，未经稀释、未经加热的纯米清酒。 口感新鲜而有力，富含大米的滋味，酸味平衡适中。
季节限定：11月至次年3月
-
产品类别
-
纯米
-
-
生酒
-
-
原酒、无过滤
-
大米品种
-
契约栽种酒米
-
酵母
-
协会701号酵母
-
酒精度数
- 15-17%
-
精米步合
- 65%
-
日本酒度
-
待定
-
酸度
-
待定
-
氨基酸度
-
待定
采用传统的“山废”方法酿造，未经稀释、未经加热的纯米清酒。 浓郁的大米滋味和适中的酸味使这款清酒非常清爽易入口。
季节限定：1月至3月
配餐推荐
醋拌蔬菜海鲜、新鲜米莫莱特奶酪、海鲜火锅
采用传统的“山废”方法酿造，未经稀释、未经加热的纯米清酒。 浓郁的大米滋味和适中的酸味使这款清酒非常清爽易入口。
季节限定：1月至3月
-
产品类别
-
纯米
-
-
山废
-
-
生酒
-
-
原酒、无过滤
-
大米品种
-
契约栽种酒米
-
酵母
-
协会7号酵母
-
酒精度数
- 15-17%
-
精米步合
- 65%
-
日本酒度
-
待定
-
酸度
-
待定
-
氨基酸度
-
待定
由福光屋契约栽种酒米山田锦和金纹锦混酿而成的纯米吟酿清酒，清酒压榨初段的“荒走”有着新鲜的果香、浓郁的鲜味以及清爽的酸味。
季节限定：2月至3月
由福光屋契约栽种酒米山田锦和金纹锦混酿而成的纯米吟酿清酒，清酒压榨初段的“荒走”有着新鲜的果香、浓郁的鲜味以及清爽的酸味。
季节限定：2月至3月
-
产品类别
-
纯米吟酿
-
-
生酒
-
-
原酒
-
大米品种
-
山田锦、金纹锦
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数
- 15-17%
-
精米步合
- 60%
-
日本酒度
-
待定
-
酸度
-
待定
-
氨基酸度
-
待定
使用福光屋契约栽种酒米“山田锦”精心酿造，未经稀释、未经加热的纯米大吟酿清酒。鲜榨清酒中最好的部分“中取，果香馥郁，口感浓郁，余味净爽。
季节限定：3月至4月
使用福光屋契约栽种酒米“山田锦”精心酿造，未经稀释、未经加热的纯米大吟酿清酒。鲜榨清酒中最好的部分“中取，果香馥郁，口感浓郁，余味净爽。
季节限定：3月至4月
-
产品类别
-
纯米大吟酿
-
-
生酒
-
-
原酒
-
大米品种
-
山田锦
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数
- 15-17%
-
精米步合
- 50%
-
日本酒度
-
待定
-
酸度
-
待定
-
氨基酸度
-
待定
T这款未经加热的纯米清酒在低温下酿造，并在春末装瓶。 口感非常清新清淡，可以搭配夏季清爽的菜肴一起享用。
季节限定：4月至7月
这款未经加热的纯米清酒在低温下酿造，并在春末装瓶。 口感非常清新清淡，可以搭配夏季清爽的菜肴一起享用。
季节限定：4月至7月
-
产品类别
-
纯米
-
-
生酒
-
大米品种
-
契约栽种酒米
-
酵母
-
协会701号酵母
-
酒精度数
- 15-17%
-
精米步合
- 65%
-
日本酒度
-
待定
-
酸度
-
待定
-
氨基酸度
-
待定
生诘意为清酒压榨后只经过了贮藏前的加热工序，而装瓶前没有加热。在寒冷的冬季酿造后窖内陈酿一个夏季，口感圆润丝滑，浓郁的大米滋味与果香融为一体。
季节限定：9月至11月
生诘意为清酒压榨后只经过了贮藏前的加热工序，而装瓶前没有加热。在寒冷的冬季酿造后窖内陈酿一个夏季，口感圆润丝滑，浓郁的大米滋味与果香融为一体。
季节限定：9月至11月
-
产品类别
-
纯米吟酿
-
-
生诘
-
-
原酒
-
大米品种
-
山田锦、金纹锦
-
酵母
-
福光屋酵母
-
酒精度数.
- 15-17%
-
精米步合
- 60%
-
日本酒度
-
待定
-
酸度
-
待定
-
氨基酸度
-
待定
原料选材石川县产的「五百万石」大米，从酒米、水源到酿酒酵母均源自石川县的风土。通过0°C以下的冰温熟成，不经加热和加水工序的纯米吟酿生原酒。 如黄金谷物般的甜香和吟酿香于口腔中扩散，大气圆润的口感与大米的旨位的相得益彰。 余韵干净利落但有不失一丝回味。
全季度皆可供应
配餐推荐
盐烤香鱼、岩牡蛎刺身、新鲜奶酪、西班牙凉菜汤。
原料选材石川县产的「五百万石」大米，从酒米、水源到酿酒酵母均源自石川县的风土。通过0°C以下的冰温熟成，不经加热和加水工序的纯米吟酿生原酒。 如黄金谷物般的甜香和吟酿香于口腔中扩散，大气圆润的口感与大米的旨位的相得益彰。 余韵干净利落但有不失一丝回味。
全季度皆可供应
-
产品类别
-
纯米吟酿
-
-
生酒
-
-
原酒
-
大米品种
-
五百万石
-
酵母
-
金泽酵母
-
酒精度数
- 15-17%
-
精米步合
- 60%
-
日本酒度
- +8
-
酸度
- 1.5
-
氨基酸度
- 1.4
