福光屋では 「自然のウマさ、サラッとしたあと味」 を味わいの基本としています。 基本を貫くために、 全部のお酒を自分の蔵できっちりと造ること、 そして全ての造りを「純米造り」にすることを実現しています。 あたりまえのことのようですが、実はなかなかむずかしいことなのです。 「サラ・ウマ」の味わいは酒造りの基本を大切にすることから生まれます。

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