福光屋の酒蔵に湧き出ている水は、ちょっと不思議な水です。専門家の調査によれば、この水の年齢は約百歳。つまり、百年前に降った雨が地中に深く浸み込み、カルシウムやマグネシウムなど、酒造りに欠かせない成分をゆっくり溶け込ませて、蔵まで流れてきたものです。百年の時間を旅した水のウマさ、水の生命力を生かして酒を造る。水は酒造りの基本なのです。

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