株式会社福光屋（本社・石川県金沢市）は、平成6年（1994年）に発売開始した「百々登勢（ももとせ）」ブランドをリニューアル、6種類のラインナップで新発売いたします。

濃熟の系譜「百々登勢（ももとせ）」
福光屋の長期熟成酒への歩み
福光屋が長期熟成酒に取り組み始めたのは昭和30年代。吟醸酒を市販することさえ稀であったという時代であり、ましてや日本酒を熟成させるなど論外でした。そんな当時に酒を眠らせた勇気と、その後の研究成果が実り、今回の百々登勢の発売に至っています。

長期熟成酒について
日本酒の長期熟成酒には低温帯での恒温による熟成「淡熟」と四季の気温の変化に従って熟成させる「濃熟」があります。百々登勢は香り、色、味わいが大きく変化する濃熟タイプです。

ネーミング
「百々登勢」は、福光屋の仕込水の年齢が百歳であることに由来します。酒蔵にとって命ともいえる水の歴史と、蔵の中で永い眠りについていた酒の歴史、そして創業380有余年の老舗・福光屋の歴史を込めて命名しました。

デザイン
「百々登勢」の命名者であり、平成6年の発売以来採用してきた詩人・高橋睦郎氏の個性的な書体をラベルに配置。熟成期間を伝統色により表現しています。熟成による色の変化が美しく映える凹凸のあるボトル、フロスト加工ボトル、スイートな味わいをイメージさせる丸みを帯びたボトルの3種を採用し、それぞれコルク口としました。

ターゲット
長期熟成酒ファン。ワイン愛好家。希少価値を求める方。

商品仕様
商品名／
　百々登勢（ももとせ）五年・十年・二十年・三十年
　モモトセスイート 十年・三十年
発売日／2007年10月27日（土）
販売店／全国百々登勢取り扱い酒販店、百貨店、高級スーパー、福光屋直営各店、自社通販
価　格／
　百々登勢 五年　720mL 5,250円　300mL 2,100円
　百々登勢 十年　720mL 10,500円　300mL 4,200円
　百々登勢 二十年　720mL 21,000円　300mL 8,400円
　百々登勢 三十年　720mL 31,500円　300mL 12,600円
　モモトセスイート 十年　350mL 5,250円
　モモトセスイート 三十年　350mL 15,750円
　※すべて化粧箱入／小売希望価格・税込
限定蔵出本数
　百々登勢 五年　720mL 1,000本　300mL 3,000本
　百々登勢 十年　720mL 500本　300mL 1,000本
　百々登勢 二十年　720mL 500本　300mL 800本
　百々登勢 三十年　720mL 500本　300mL 800本
　モモトセスイート 十年　350mL 500本
　モモトセスイート 三十年　350mL 500本

原材料名／
　百々登勢 五年・十年・二十年・三十年：米・米麹
　モモトセスイート 十年・三十年：米、米麹、清酒
精米歩合／
　百々登勢 五年：65％
　百々登勢 十年：65％
　百々登勢 二十年：70％
　百々登勢 三十年：65％
　モモトセスイート 十年：70％
　モモトセスイート 三十年：70％
アルコール分／
　百々登勢 五年・十年：17度
　百々登勢 二十年・三十年：18度
　モモトセスイート 十年・三十年：16度
製造法／
　百々登勢 五年：純米 原酒
　百々登勢 十年：純米 原酒
　百々登勢 二十年：純米 原酒
　百々登勢 三十年：純米 原酒
　モモトセスイート 十年：貴醸酒仕立て
　モモトセスイート 三十年：貴醸酒仕立て
日本酒度／
　百々登勢 五年：＋1
　百々登勢 十年：＋4
　百々登勢 二十年：＋1
　百々登勢 三十年：＋1
　モモトセスイート 十年：−16
　モモトセスイート 三十年：−23
酸度
　百々登勢 五年：2.5
　百々登勢 十年：2.0
　百々登勢 二十年：1.8
　百々登勢 三十年：1.9
　モモトセスイート 十年：2.5
　モモトセスイート 三十年：3.7
味わいのタイプ／
　百々登勢 五年：山吹色に熟成した醇味と、奥行きのある柔らかな芳香が豊かに調和します。
　百々登勢 十年：黄金色に熟成した軽やかで芳醇な味わいが、口中でバランス良く膨らみます。
　百々登勢 二十年：琥珀色の濃醇な味わいが、果実を想わせる余韻とまろやかに調和します。
　百々登勢 三十年：飴色に熟成し、口中で立体的に膨らむ濃厚な旨味の調和が絶妙です。
　モモトセスイート 十年：果実のような芳醇な香りと、とろけるような甘味が華やかに調和します。
　モモトセスイート 三十年：ドライフルーツのような濃厚な香りに、幾種もの旨味と甘味が豊かに調和します。
飲み方／冷やす○　常温◎　お燗○
年代ごとの豊かな香味を十分に楽しんでいただくために、たっぷりとしたワイングラスをおすすめします。比較的濃い味付けの料理、肉料理、乳製品や甘いものとも相性が良く、食前酒やデザート酒にも最適です。

「百々登勢（ももとせ）」特設サイト

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