株式会社 福光屋（本社・金沢市）は、福光屋最高峰のヴィンテージブランドとして1994年に誕生した「瑞秀」から「粒撰 有機（ORGANIC）」と「秘蔵（MASTER’S RESERVE）」を5月20日（金）に新発売し、国内外での新たな市場および顧客層の開拓を図ります。

ヴィンテージブランド「瑞秀」から、「有機」と「秘蔵」が登場。
「瑞秀」は特に選りすぐった契約栽培米「山田錦」を使用し、搾りの際に最も旨い部分だけを取り分け低温熟成させる独自の「中汲み囲い」により頂点を極めたヴィンテージブランド。この度、満を持して蔵出しするのは2012酒造年度の2種です。

「瑞秀 粒撰 有機（ORGANIC）」
福光屋では初の有機栽培米を使用した有機酒。限られた稲穂の先から摘み穫るごく僅かな大粒最良の米「粒撰」のみを使用、厳しい管理体制のもとで伝統の山廃酒母で丹念に仕込んだ稀少酒です。

「瑞秀 秘蔵（MASTER’S RESERVE）」
純米蔵の技の粋を尽くした中汲み囲い原酒の中からさらに選び抜き、徹底した温度管理のもとでじっくりと低温熟成させ、味わいの頂点を極めた最高傑作。専門家を招いて毎年開催する福光屋ヴィンテージ委員会で、最高位に格付けされた年にだけ数量限定で蔵出しする、まさに杜氏の取って置き。金沢国税局酒類鑑評会の優等賞受賞酒。

ブランドの誕生と「福光屋ヴィンテージ委員会」
福光屋の最高峰ブランドとして1994年に誕生。酒造年度それぞれの個性は、しっかりとした管理のもとであれば、瓶貯蔵によってさらに磨きがかかります。毎年9月には、元東京農業大学教授の吉澤淑（よしざわきよし）先生をお招きし、熟成具合や品質を見極めて酒の価値に相応しい価格を決定する目的で「福光屋ヴィンテージ委員会」を開催。福光屋の顧問で山田錦栽培指導の第一人者、徳平政巳（とくひらまさみ）先生による米の評価と酒の出来との相関性は非常に高いことが認められており、米の出来栄えの良い年の酒は年々健全に進化を続け、適正価格で推移しています。

命名者：高橋 睦郎（たかはし むつお）
書：井上 珀雲（いのうえ はくうん）

瑞（みず）（＝旧みづ）は生物とくに植物の、聖なる生命力に満ちた新鮮なさま、秀（ほ）は他から抜きん出て、目に立つもの。稲穂（いなほ）の穂（ほ）も秀（ほ）から出ています。米の国、酒の国を讃える日本の古称、豊葦原瑞穂国（とよあしはらみずほのくに）の俤（おもかげ）も重ねて、福光屋の最高峰ブランドに名付けました。

ターゲット
希少価値を求める方、ワイン愛好家、高級ギフト市場、高級料飲店。

商品仕様・特徴
中汲み囲い 粒撰 瑞秀
有機栽培米 契約栽培 粒撰 山廃仕込 山田錦純米大吟醸
原料米／全量契約栽培米・有機栽培米使用
　　　　山田錦 十割（兵庫県多可町中区坂本産）
原材料名／米、米麹
精米歩合／40%
アルコール分／16度
製造法／山廃仕込 純米大吟醸・原酒
日本酒度／＋6
酸度／1.5
味わいの特長／華やかな香りと深くおだやかな味わい
料理との相性／魚料理などの和食の他、鴨肉やチーズなど西洋料理にも良く合います。
飲み方／ワイングラスで　冷やす ◎　常温 ◎
容量・価格／720mL 化粧箱入 10,000円（参考小売価格・税抜）

中汲み囲い 秘蔵 瑞秀
特別栽培米 契約栽培 山田錦純米大吟醸
原料米／全量契約栽培米・特別栽培米使用
　　　　山田錦 十割（兵庫県多可町中区坂本産）
原材料名／米、米麹
精米歩合／40%
アルコール分／16度
製造法／純米大吟醸・原酒
日本酒度／＋5
酸度／1.4
味わいの特長／香り高くとろけるようななめらかな飲み口
料理との相性／魚料理などの和食の他、魚介類やフレッシュチーズなど西洋料理にも良く合います。
飲み方／ワイングラスで　冷やす ◎　常温 ◎
容量・価格／720mL 化粧箱入 30,000円（参考小売価格・税抜）

発売日／2016年5月20日（金）

販売店／百貨店、酒販店、料飲店
　　　　自社直営各店
　　　　（サケショップ福光屋 金沢店、玉川店、東京ミッドタウン店、福光屋 松屋銀座店、福光屋ひがし）
　　　　通販（福光屋オンラインショップ）