株式会社 福光屋（本社・石川県金沢市）と、料理家の渡辺有子氏との共著「創業三八〇年の酒蔵がすすめる 福光屋の甘酒レシピ」が株式会社 PHP研究所より11月22日（木）に出版され、糀甘酒の調味料としての魅力を発信します。

そのまま飲むだけでなく、調味料としても！
“アルコールゼロ”“砂糖ゼロ”の「糀甘酒」の料理レシピ
甘酒は「飲む点滴」と言われるほど、ブドウ糖や必須アミノ酸、天然型吸収ビタミン群など多くの栄養成分を含み、日本では古くから暑気払いや滋養強壮のために飲まれてきました。
当社では、ここ数年好調な動きを見せているアルコールゼロ、添加物（着色料・保存料）ゼロ、砂糖・食塩ゼロの「糀甘酒」を調味料として使用した料理レシピを、料理家・渡辺有子氏とのコラボレーションにより開発。「糀甘酒」の魅力を1冊にまとめたPHP研究所発行によるレシピ本で、美味しくて、しかも美容と健康にもよい、豊かな「発酵生活」を提案します。

創業三八〇年の酒蔵がすすめる
福光屋の甘酒レシピ
著者：株式会社 福光屋 ＋ 渡辺有子（料理家）
単行本：112ページ
発行：PHP研究所
定価：1,200円（税別）
ISBN：978-4-569-80849-9
発売日：2012年11月22日（木）
販売店：全国書店

主な内容
◎甘酒の話
◎おかずに甘酒
ポテトグラタン、根菜グリル、チリビーンズ、鰆の甘酒漬け、パプリカのマリネ、里芋の甘酒煮、甘酒カレー ほか
◎甘酒のドリンクとデザート
バナナジュース、甘酒サイダー、ジンジャーアイス、いちご＆りんごジャム、フルーツマリネ、大学いも ほか
◎手づくり甘酒と発酵食品／福光屋の話

著者紹介

渡辺 有子 （わたなべ ゆうこ）
料理家。書籍や雑誌、テレビなどを中心に活躍中。季節の味わいをいかしたシンプルなレシピと、素材同士の組み合わせに定評がある。また、センスのいい丁寧な暮らしぶりが人気。主な著書に『季節のおつまみ2品、3品』（PHPエディターズ・グループ）、『衣・食・住 おとなの備え』（主婦と生活社）など多数。
福光屋 （ふくみつや）
寛永二（1625）年創業の金沢で最も長い歴史をもつ酒蔵。2001年の「純米蔵宣言」以降、日本酒造りの原点に立ち返り、すべての造りを純米化。「黒帯」「加賀鳶」「福正宗」などの日本酒をはじめ、発酵食品から化粧品まで幅広く展開し、発酵生活を提案している。

発売記念イベント
『福光屋の甘酒レシピ』刊行記念トークイベント

代官山 蔦屋書店
2013年1月19日（土）10:00～11:30

『福光屋の甘酒レシピ』出版記念イベント「渡辺有子がつくる甘酒メニュー」
SAKE SHOP 福光屋 東京ミッドタウン店
2013年1月25日（金）13:00～18:00
SAKE SHOP 福光屋 玉川店
2013年1月26日（土）11:00～19:00

＊渡辺有子さんが来店し、料理を作ります（数量限定）。

酒蔵仕込み 純米 糀甘酒
品名：甘酒（清涼飲料水）
原材料：米、米麹
原料米：契約栽培米 酒造好適米 100%
栄養成分（100gあたり）：エネルギー 70kcal、タンパク質 0.5g、脂質 0g、糖質 20.0g、食物繊維 0.4g、ナトリウム 5mg

瓶タイプ
販売価格：500mL 890円（参考小売価格・税込）
販売店：SAKE SHOP 福光屋、福光屋オンラインショップ

アルミパウチタイプ
販売価格：150g 242円（参考小売価格・税込）
販売店：全国酒販店、百貨店、スーパー
　　　　SAKE SHOP 福光屋、福光屋オンラインショップ

▽「創業三八〇年の酒蔵がすすめる 福光屋の甘酒レシピ」に関するご質問・お問合せ
　　株式会社 福光屋　企画室
　　　電話　076-223-1161（平日　午前9時～午後5時）
　　　FAX　076-223-1174
　　　〒920-8638　石川県金沢市石引二丁目8-3
　　　福光屋 オフィシャルサイト　http://www.fukumitsuya.co.jp
　　　福光屋 ショッピングサイト　http://www.fukumitsuya.com

▽書籍詳細につきましては、株式会社 PHP研究所にお問合せくださいますようお願いいたします。
　電話　03-3239-6227