伊勢丹新宿店 本館地下1階 粋の座 おもてなしBARにて、フランスのグランシェフ、ドミニク・ブシェ氏と福光屋のコラボレーションイベントを開催いたします。

ジョエル・ロブションに才能を見出され「トゥールダルジャン」や「ホテル・クリヨン」の総料理長を務め、ミシュランのすべての星を経験してきたフランスのグランシェフ、ドミニク・ブシェ氏。現在はパリ8区のレストラン「ドミニク・ブシェ」のオーナーシェフを務め、2007年春には日仏両国の美食の場を目指すブティック兼プライベート料理教室「Wa-Bi Salon」をオープンしました。
素材の持ち味を限りなく活かした繊細で軽やかなフレンチと、シェフ自らがセレクトした華やかな旨味とキレのある後味の福光屋の純米酒「ゆり」「ふく」「さち」とのコラボレーションをお楽しみください。

メニュー：
■フロマージュのアシエット（4種）　洋ナシとクミンのコンフィチュール
　　＆　純米大吟醸 芳醇原酒 ゆり　（1人前 1,890円）

■鴨のフォアグラ 純米酒風味　バルサミコのジュレを添えて
　　＆　山廃純米 濃醇辛口 ふく　（1人前 1,680円）

■スモークサーモンとフレッシュチーズのルレ シブレット風味
　　＆　純米 完熟 さち　（1人前 1,470円）

〈各日限定30食〉


日時：2009年1月14日（水）～20日（火）
　　　　各日14時～20時（ラストオーダー：19時）
　　　　＊ドミニク・ブシェ氏来店日：1月17日（土）、18日（日）
場所：伊勢丹新宿店 本館地下1階
　　　　粋の座 おもてなしBAR
席数：5席
※都合によりメニューの一部等が変更になる場合がございます。予めご了承ください。

　　「ゆり」「ふく」「さち」の詳細はこちら
　　　http://www.fukumitsuya.com/db/

▽本件に関するお客様からの問い合わせ先
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