株式会社福光屋（本社・石川県金沢市）は、平成8年（1996年）に発売開始した「初心（はつごころ）」ブランドをリニューアルし、4種類のラインナップで新発売いたします。
淡熟の系譜「初心 はつごころ」限定蔵出 秘伝山廃仕込純米大吟醸
開発経緯
酒の最高峰といわれる大吟醸。その中でも特に芸術的な酒が山廃仕込純米大吟醸です。選び抜かれた契約栽培米の山田錦を磨きに磨き、伝統の山廃酒母で独自の酵母を育て、ごまかしのきかない純米完熟発酵で丹精こめて醸しました。杜氏が初心に返って醸した渾身の酒、低温帯での恒温による熟成「淡熟」の系譜として訴求します。
ネーミング
「初心」には、熟練した杜氏が初心に返って醸す酒、また、様々な人生の節目に初心に返るとき、飲み、贈る、祝いの酒という意味が込められています。「淡熟」の系譜に福光屋の蔵の名前を命名しました。
| 壽蔵（ことぶきぐら） | ： | 純米造りの骨格を受け持つ完熟醗酵蔵。純米蔵 福光屋の基盤。 |
| 光蔵（ひかりぐら） | ： | 精密な大吟醸造りの真髄を追求し、技術の粋を集めた純米大吟醸専門の醗酵蔵。 |
| 禄蔵（みどりぐら） | ： | 追求する熟成の形によって緻密に温度設定された主たる熟成蔵。熟成の時を待つ原酒が眠ります。 |
| 福蔵（ふくぐら） | ： | 福光屋に現存する最古の土蔵造りの熟成蔵。最高級品質の原酒を低温熟成させています。 |
デザイン
金沢の作家・能川富美子氏の力強い筆文字を配した贅沢な手漉き和紙の微妙なトーンと4色の口紐により熟成期間を表現。化粧箱はギフトにも相応しい身蓋型を採用しました。
ターゲット
日本酒愛好家。人生の節目を祝うギフトをお求めの方。希少価値を求める方。
商品仕様
商品名／商品名／初心（はつごころ） 壽蔵 淡熟一年、光蔵 淡熟三年、禄蔵 淡熟七年、福蔵 淡熟十年
発売日／2007年10月20日（土）
販売店／全国初心取り扱い酒販店、百貨店、高級スーパー、福光屋直営各店、自社通販
価 格／
壽蔵 1800mL 10,500円 720mL 5,250円
光蔵 1800mL 21,000円 720mL 10,500円
禄蔵 1800mL 31,500円 720mL 15,750円
福蔵 1800mL 52,500円 720mL 26,250円
※すべて化粧箱入／小売希望価格・税込
限定蔵出本数／
壽蔵 1800mL 1,500本 720mL 1,000本
光蔵 1800mL 500本 720mL 500本
禄蔵 1800mL 500本 720mL 500本
福蔵 1800mL 500本 720mL 500本
原料米／壽蔵・光蔵：全量契約栽培・特別栽培米使用 山田錦 十割（兵庫県多可郡中区坂本産）
禄蔵・福蔵：全量契約栽培 山田錦 十割（兵庫県多可郡中区坂本産）
原材料名／米、米麹
精米歩合／精米歩合／壽蔵：40％、光蔵：40％、禄蔵：50％、福蔵：50％
アルコール分／壽蔵：16度、光蔵：16度、禄蔵：17度、福蔵／17度
製造法／純米大吟醸 原酒
日本酒度／壽蔵：＋1、光蔵：＋4、禄蔵：＋1、福蔵：＋1
酸度／壽蔵：1.8、光蔵：1.6、禄蔵：1.8、福蔵：1.7
味わいのタイプ／
壽蔵：［溌剌］繊細な口あたりと若々しい香味が調和した、溌剌とした味わいです。
光蔵：［壮麗］なめらかな口あたりと艶やかな香味が調和した、壮麗な味わいです。
禄蔵：［円熟］まろやかな口あたりと繊細な香味が調和した、円熟した味わいです。
福蔵：［風格］やわらかな口あたりと奥深い香味が調和した、風格のある味わいです。
飲み方／壽蔵・光蔵：冷やす◎ 常温○ お燗×
禄蔵・福蔵：冷やす◎ 常温◎ お燗○
「初心 はつごころ」特設サイト
▽本件に関するお客様からの問い合わせ先
株式会社福光屋
電話 076-223-1161（平日 午前9時～午後5時）
FAX 076-222-9343
〒920-8638 石川県金沢市石引二丁目8番3号
オフィシャルサイト
http://www.fukumitsuya.co.jp/
▽本件に関するマスコミからのお問い合わせ先
株式会社福光屋 企画室
電話 076-223-1161
FAX 076-222-9343
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