株式会社 福光屋（本社・金沢市）は、石川県産の酒造好適米「石川門」と「金沢酵母」を使用した金沢限定販売酒「福正宗 純米吟醸原酒 金澤」とデザインを統一、一新させた「福正宗 純米大吟醸原酒 金澤」を新発売いたします。

「石川門」と「金沢酵母」を使用
金沢限定販売の純米吟醸原酒
開発経緯
福光屋は寛永二年（1625年）創業。金沢で最も長い歴史をもつ酒蔵です。百年の時をかけて酒蔵に辿り着く清冽な仕込水「百年水」と農家と土づくりから共に取り組む契約栽培米を使用し、伝統の職人技を受け継ぎながら酒を造り続けてきました。すべての酒を米と 水のみで醸す純米蔵として、この度、石川県産の酒造好適米「石川門」と「金沢酵母」を使用した「福正宗 純米吟醸原酒 金澤」と、デザインを統一し一新させた「福正宗 純米大吟醸原酒 金澤」を新発売し、観光土産市場と地域ブランド事業の活性化を目指します。

味わいの特徴
石川県産の酒造好適米「石川門」と「金沢酵母」を使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米吟醸原酒です。爽やかな吟醸香とやわらかくふくらむ旨味、原酒ならではの深いコクは、食材の風味を軽やかに引き立てます。

デザイン
透明色のフロスト瓶に金沢の作家・能川冨美子氏のプリミティブで力強い筆文字と赤箔押しの梅鉢を配したシルバー和紙ラベルを採用し、爽やかな中味酒と洗練された文化都市を表現。化粧箱は白マット地に光琳波を施しています。

ターゲット
観光客、帰省客、来訪者。県外の方へのギフトを求める方。

商品仕様
商品名／福正宗 純米吟醸原酒 金澤
原料米／石川門100%
酵母／金沢酵母
原材料名／米、米麹
精米歩合／60%
アルコール分／18度
製造法／純米吟醸 原酒
日本酒度／+5
酸度／1.6
飲み方／冷やす◎　常温○　お燗×
容量・価格／720mL （化粧箱入） 1,575円（参考小売価格・税込）
販売目標／初年度 3,000本

商品名／福正宗 純米大吟醸原酒 金澤
原料米／契約栽培米・特別栽培米 山田錦100％
酵母／自社酵母
原材料名／米、米麹
精米歩合／50%
アルコール分／17度
製造法／純米大吟醸 原酒
日本酒度／+2
酸度／1.6
飲み方／冷やす◎　常温○　お燗×

味わいの特徴
契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」を使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸原酒です。豊かな吟醸香ときめ細やかでキレの良い飲み口、原酒ならではの深いコクは、食材の風味を華やかに引き立てます。

デザイン
瑠璃色のフロスト瓶に金沢の作家・能川冨美子氏のプリミティブで力強い筆文字と金箔押しの梅鉢を配したゴールド和紙ラベルを採用し、華やかな中味酒と華麗な歴史都市を表現。化粧箱は金の雲竜和紙に光琳波を施しています。

容量・価格／720mL （化粧箱入） 3,150円（参考小売価格・税込）
販売目標／初年度 2,000本

発売日／2010年4月22日（木）
販売店／石川県内観光物産店・百貨店・酒販店・スーパー・ SAKE SHOP 福光屋 金沢店

▽本件に関するご質問・お問合せ
　　株式会社 福光屋　企画室
　　　電話　076-223-1161（平日　午前9時～午後5時）
　　　FAX　076-223-1174
　　　〒920-8638　石川県金沢市石引二丁目8-3
　　　福光屋 オフィシャルサイト　http://www.fukumitsuya.co.jp