「VATEN」を100%構成する米発酵エキス（VA-1）の臨床試験・実験結果

継続的な運動トレーニングと米発酵エキス（VA-1）の摂取

米発酵エキス（VA-1）を継続的に摂取すると、特に持久性運動時の運動終盤局面でより長く解糖系を動員することができ、結果的に運動継続時間を延長できる可能性があると言えます。

中程度強度の運動中（90%AT強度）の血中乳酸の蓄積が軽減されることが分かりました。

運動強度が高まった運動時（運動テスト終盤）の糖質利用量が高い者ほど運動継続時間が長い傾向。

【試験対象】運動部に所属する20代の男子大学生　【実施期間】2018年9月～2019年3月　【調査・検査機関】金沢大学　【試験方法】「米発酵エキス（VA-1）」を1日1本（100㎖）3週間継続摂取、ダブルブラインドクロスオーバー試験　【調査・検査内容】定常負荷運動試験時の運動継続時間、糖質利用量、血中乳酸濃度の変化

骨格筋・肝臓グリコーゲン再蓄積能への影響について

持久性運動直後に（糖が利用された結果）骨格筋と肝臓のグリコーゲン量は一旦減少しますが、運動直後から間欠的に米発酵エキス（VA-1）を摂取すると単なるグルコース液を摂取するよりも骨格筋と肝臓のグリコーゲン量が顕著に回復することが明らかとなりました。この結果は、米発酵エキス（VA-1）に含まれるアミノ酸が糖の蓄積を促進させたことが考えられます。つまり、ヒトにおいても日々のトレーニングと合わせて、米発酵エキス（VA-1）を継続的に摂取することによって（単なる糖質飲料を摂取した場合よりも）骨格筋と肝臓のグリコーゲン貯蔵量を増加させ、持久性運動時の終盤局面でより長く解糖系を動員できることにつながるものと考えられます。

【試験対象】10週齢Wistar系雄性ラット　【実施期間】2016年6月～2016年10月　【調査・検査機関】金沢大学　【試験方法】「米発酵エキス（VA-1）」を遊泳運動（無負荷・30分×5セット）終了30分後～2時間後までに総量4g糖質/kg体重となるよう間欠的に摂取　【調査・検査内容】運動終了直後～4時間後までの腓腹筋深層部と肝臓のグリコーゲン貯蔵量の変化

米発酵エキス（VA-1）摂取による骨格筋ミトコンドリアの変化

骨格筋培養細胞のミトコンドリアのタンパク質発現量と膜電位は、米発酵エキス（VA-1）の添加によって有意に上昇しました。このことは、米発酵エキス（VA-1）に含まれる栄養素が骨格筋細胞のミトコンドリアの数を増加させるとともに、増えたミトコンドリアの活性が高く保たれていることを示します。つまり、継続的に米発酵エキス（VA-1）を摂取することによって、持久性運動時のエネルギー供給源となる骨格筋のミトコンドリアの数やその機能が亢進し、運動時の血中乳酸蓄積の軽減やスタミナの向上につながるものと考えられます。

【試験対象】筋管へ分化させたマウス由来C2C12筋芽細胞　【実施期間】2017年7月～2018年5月　【調査・検査機関】金沢大学　【試験方法】C2C12筋管細胞を「米発酵エキス（VA-1）」を3%含む培地で72時間培養　【調査・検査内容】ミトコンドリアタンパク質量とミトコンドリア膜電位の変化

米発酵エキス（VA-1）摂取による角質水分量の変化

今回新たに、米発酵エキス（VA-1）を継続飲用するモニター試験を実施。4週間で角質水分量が平均14%増加する結果が確認され、継続摂取が肌の保湿能力を高める可能性があることが示唆されました。

【試験対象】30代～60代の健常な男女　【実施期間】2022年3月～4月　【調査・検査機関】株式会社福光屋 醗酵研究所　【測定器】Corneometer CM825　【試験方法】「米発酵エキス（VA-1）」を1日1本（100㎖）4週間継続摂取　【調査・検査内容】角質水分量の変化