高山都さんが福光屋の貯蔵酒から厳選した、日本酒ビギナーにもおすすめのたっぷりとした旨味とさらりとした後味の純米酒。料理や肴のジャンルを問わず、冷酒から燗酒までお楽しみいただけます。飲み終わった後は、花瓶や箸立てなどに。

原料米：契約栽培米・酒造好適米使用（麹米）　国産米100%
精米歩合：70%　　製造法：純米　　アルコール度：14度
飲み方：冷（10～15℃）◎ 常温（20℃前後）◎ 燗（40～50℃）◎

石川県で誕生した酒米「百万石乃白」を100％使用。名称の“シロ”に因み精米歩合46％に磨き上げ、「金沢酵母」で丹念に醸した数量限定の純米大吟醸です。フルーティーな吟醸香とすっきりとしたキレのよさは、白身の刺身、キスの天ぷら、山菜、フレッシュチーズなどとよく合います。

原料米：全量契約栽培米・酒造好適米使用　百万石乃白100％（石川県産）
精米歩合：46%　　製造法：純米大吟醸　　アルコール度：15度
飲み方：冷（10～15℃）◎ 常温（20℃前後）◎

吟醸仕込みと純米仕込みにより、キレのよい芳醇な旨味をもつ辛口に仕上げ、さらにじっくりと熟成させた、ゆったりと落ち着きのある「悠々」とした味わいの特別純米酒。金沢の老舗料亭をはじめ、食通、酒通に鍛え育てられてきました。燗により、一層柔らかく持ち味を発揮し、刺身や寿司など魚料理と絶妙の相性を示します。

原料米：全量契約栽培米・酒造好適米使用 山田錦55％（兵庫県多可町中区産）、金紋錦45％（長野県下高井郡木島平産）
精米歩合：68%　　製造法：特別純米 純米大吟醸酒混和（混和率：精米歩合50％2割5分）　　アルコール度：15度
飲み方：冷（10～15℃）◎ 常温（20℃前後）◎ 燗（40～50℃）◎