2018.12.6.
煮込み料理が恋しい季節になりました。市販のルーを使わないヘルシーな酒粕クリームシチューは、ふわりと香る酒粕とその旨味成分が根菜とよ...
2018.12.5.
2019年の干支は、己亥（つちのとい）。健康、子孫繁栄、勇気の象徴とされる亥をモチーフに、画家・牧野伊三夫さんがラベル画を描いた「...
2018.12.4.
塩糀2008年頃のブームがひと段落して、今やすっかり定番調味料になった塩糀。味噌、醤油、酢とならぶ醗酵調味料の一つでありながら、和...
2018.12.3.
福光屋の酒造りから生まれた、高保湿基礎化粧品「アミノリセ」シリーズをはじめ、酒蔵の内外美容のトピックスをまとめた小冊子『醗酵美通信...
2018.11.29.
美しく白濁した色味と軽やかな発泡感が特長のにごり酒。搾りの過程で醪（もろみ）を完全に除去せず、粗漉しして意図的に澱を残したお酒の総...
2018.11.28.
独特の豊かな甘味と深い旨味をもち、煮ものや照り焼き、麺つゆなどの和食に欠かすことのできない調味料、味醂。“味醂”の名で一括りにされ...
2018.11.22.
毎年11月14日、この大神神社でとり行われる醸造安全祈願祭（酒まつり）。各地の醸造関係者が全国から集まり、お酒の神様の前にうち揃っ...
2018.11.20.
今期の仕込みによる、搾りたての新酒がいよいよ蔵出しのときをむかえました。 日本酒シーズンの幕開け、大いにお楽しみください。...
2018.11.16.
骨付き鶏肉と根菜をしっかり味わうサムゲタン。スープに糀甘酒を加えることで、まろやかな味わいとコクが生まれます。さらに、甘酒には鶏肉...
2018.11.12.
福光屋の冬の季節限定酒きっての人気を誇る加賀鳶。本日、待望の第1本目「加賀鳶 極寒純米 無濾過・生」が蔵出しの運びとなりました。米...