今夜の肴に、夕食の一品に、一風変わったアレンジレシピ。
香り豊かな酒粕が素材を引き立てお酒や食を進めてくれます。

アボカドの酒粕味噌和え

＜材料と作り方＞｜2人分｜

① 福正宗 純米吟醸酒粕50gと白味噌60gをよく混ぜ合わせておく。

② アボカド1個（大）は皮をむいて種を取り除き約2cmの角切りにする。①に入れて、アボカドを潰さないように混ぜ合わせる。

ほたるいか素干の酒粕漬け

＜材料と作り方＞｜2人分｜

① 福正宗 純米吟醸酒粕150gと煮切った日本酒100mL、塩小さじ1をよく混ぜて保存袋に入れる。

② ①にほたるいかの素干し40gを入れて少し揉み、冷蔵庫で2晩以上漬け込む。

豚肉の味噌粕漬け

＜材料と作り方＞｜2人分｜

• ① 福正宗 純米吟醸酒粕45gと味噌45gをよく混ぜ合わせる。

② ソテー用の豚肉2枚をそれぞれ筋切りし、水気を拭く。①の味噌粕を塗り、1枚ずつラップで包む。

③ ②の表面の味噌粕をこそげ落とし、フライパンで弱火で焼く。

日本酒や、お米の醗酵から生まれる食品、調味料の活用レシピを公開中!!