金沢で最も長い歴史と伝統を誇る酒蔵・福光屋には、良質の酒米を麹菌と植物性乳酸菌、酵母、酢酸菌で醗酵させた独自の美容エキスがあります。20種類のアミノ酸、ビタミン、ミネラルなど100を超える有用成分を含むこのエキスは、健康と美容面に幅広く効果を発揮。米醗酵エキス＝Fermented Rice Extractの頭文字をとって「FRE-01」と命名し、酒蔵のさまざまな健康美容食品に配合しています。

「FRE-01」の主成分はアミノ酸です。アミノ酸はたんぱく質の構成成分であり、筋肉や内臓、血液や髪、皮膚などをつくるだけでなく、免疫抗体の元となるなど、人体のあらゆる組織の源となる成分。糀甘酒や醗酵食品による健康・美容効果も、麹や酵母などの微生物の醗酵から生まれたアミノ酸の働きによるものが多いのです。

その米発酵エキス「FRE-01」100％の飲む美容液「醗酵美ドリンク」にも、もちろん20種類の天然のアミノ酸が含まれています。アミノ酸の美容効果は、お肌の表皮（角質層）で水分をキープする天然保湿因子（NMF）の主成分であることが第一に挙げられます。NMFの約60％はアミノ酸とアミノ酸代謝物で生成されているといわれ、アミノ酸の補給が角質層の水分量増加につながることが解明されているほか、お肌の真皮組織である線維芽細胞の増殖を促すことも当社の実験で示されています。線維芽細胞とは、お肌のハリや弾力の元となるコラーゲンやエラスチン、ヒアルロン酸をつくり出す、いわば美肌の土台ともいえる組織。体内に取り込まれたアミノ酸は線維芽細胞を活性化させ、コラーゲンやヒアルロン酸をつくり出す能力を高めてくれる役割をはたすのです。

お米と4つの微生物（麹菌、植物性乳酸菌、酵母、酢酸菌）によって生まれた「FRE-01」の美容成分が、角質層と真皮層の両方に働きかけて体の内側からうるおいとハリのあるお肌をつくります。紫外線ダメージを受けやすい季節に、アミノ酸補給を意識した美肌づくりをおすすめします。

【図左】体内に取り込まれたアミノ酸が、線維芽細胞を活性。コラーゲンやヒアルロン酸を生成し、角質層にハリとうるおいを届けます。
【図右】線維芽細胞の増殖実験では、米発酵エキス「FRE-01」を0.5％添加した培地で培養したものは、添加しないものより43.6％の増加率が確認されました。