塩糀ミートソース
＜材料＞約４人分
合いびき肉350g、「酒蔵仕込み 生 塩糀」大さじ１と１/２、玉ねぎのみじん切り１個分、トマト水煮缶１缶、にんにくのみじん切り１片分、赤ワイン100ml、オリーブオイル・ローリエ・黒こしょう各少々
＜作り方＞
① ひき肉に分量の塩糀と黒胡椒をまぶす。
② フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを香りよく炒める。玉ねぎ、ローリエを加えて軽く色づくまで炒める。
③ ①のひき肉を加えて炒める。赤ワインを加えて中火で水分を飛ばすように加熱。トマト缶を加え、とろみが出るまで煮込む。

かぶと菜の花の塩糀ナムル
＜材料＞
かぶ１個、菜の花１把、「酒蔵仕込み 生 塩糀」大さじ１、ごま油大さじ２、塩少々
＜作り方＞
① かぶは皮をむいて一口大に切り、塩もみして水気を搾っておく。菜の花は下茹でして水気をよく搾る。
② ボールにすべての調味料を合わせ、①の野菜を入れてよく混ぜ味をなじませる。
もやし、ほうれん草、人参、ブロッコリーなどのお好みの野菜でも美味しく作れます。

ミニトマトの赤酢マリネ
＜材料＞
大きめのミニトマト8個、「さしすせそ 純米 赤酢」60ml、はちみつ小さじ２、白こしょう少々（お好みで）
＜作り方＞
小鍋に赤酢を煮立たせて火を止め、はちみつを加えて冷ます。保存容器に湯引きしたミニトマト、白こしょうとともに入れる。甘めがお好みの方は、はちみつの分量で調整してください。