【Robelt Dumas × Fukumitsuya】新酒と燗酒で楽しむ金沢フレンチ

フランス料理店「東山ロベールデュマ」と純米蔵「福光屋」の8回目を迎えるペアリングイベント。今回は、一品一品のお料理とのさらなるマリアージュを追求し、日本酒のセレクトや冷やから燗までの提供温度にこだわり、最高の組み合わせをご提案。旬の食材を使った岩城シェフ渾身の、この日限定スペシャルメニューと純米酒とのコラボレーションをご堪能ください。

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・鱈白子のムニエルラヴィコットソースで
・本マグロと甘海老のカルパッチョ
・加賀蓮根のニョッキズワイガニのソースで
・魚介のブイヤベース
・エゾ鹿のロースト赤ワインソース
・デセール

SAKE
純米大吟醸生原酒しぼりたて（非売品）
福正宗純米吟醸にごり酒・生しろき
純米吟醸あらばしり（非売品）
初心光蔵淡熟三年
黒帯飄々
百々登勢十年