各酒蔵から毎年さまざまなタイプの日本酒が登場して話題となる中、「常温流通可能な生詰酒」がひとつのジャンルを確立しつつあります。生詰酒とは、瓶詰時の火入れをせず、搾った直後に一回だけ火入れをしたお酒のこと。一度火のお酒は、一般的な二度火のお酒と比べて非常に軽やかな口当たりと、味わいの輪郭がくっきりとした特長で人気が高まる一方、冷蔵輸送・保管や温度変化に注意が必要なために多少の制約がありました。

今回、福光屋から新たに発売した「福正宗 丸福シリーズ」は、生詰酒の特長をそのままに、常温で輸送・保管（開封前）ができる画期的な日本酒として登場しました。実は、この常温流通ができる生詰酒の醸造は、福光屋を含めて全国の酒蔵でわずか2社しか実現できていない高度な無菌充填技術を要します。近年求められる、軽やかでくっきりした味わいの生詰酒を、どなたにも扱いやすい商品としてお届けできることは福光屋にとって大きな喜びです。

「福正宗」は、酒蔵のある金沢で毎日のお晩酌や慶事に欠かせないお酒として長年親しまれてきました。その福正宗を、軽快な生詰酒でお楽しみいただける「丸福」。毎日自然に手がのびる、飲みやすさと気軽さ。福光屋純米酒の新しいスタンダードとして、4つの味わいを揃えて発売されました。