今年3月に行われた「金沢国税局酒類鑑評会」の吟醸の部において優等賞に選ばれた福光屋の純米大吟醸を、受賞記念として数量限定発売します。吟醸の部には、北陸三県の45の蔵元から135点が出品され、予審を通過した73点から選ばれた今回の受賞酒。

契約栽培・特別栽培した兵庫県多可町中区坂本産の山田錦の中から、さらに最も優良な粒を選び、丹念に仕込まれた福光屋最上級の純米大吟醸の原酒です。大寒の時期の仕込み（寒仕込み）によって生まれる最高級酒は、杜氏、蔵人が技の限りを尽くして挑む究極の造りで、原料から仕込みのすべてにおいて別格に扱われます。「今年の酒造りは、初心に返って一つ一つに謙虚な心持ちで向き合いました。福光屋の純米大吟醸のあるべき姿、純米大吟醸の本道は何かを自らに問い、一意専心した酒造りでした」と、受賞の喜びを静かに語る板谷和彦杜氏。その標の一つを「きれいな酒」ではなく「美しい酒」とし、表面的な端正さとは次元を異にする、純米酒としてあるべきものがバランスよく備わっていること。力強さ、深み、豊かさを内包する酒を追い求めたといいます。純米大吟醸の醍醐味でもある、すっきりとして豊かな吟醸香となめらかな飲み口。さらに「品」と「格」をそなえた2017酒造年度の最高峰。5度目の優等賞受賞となる杜氏の直筆シリアルナンバーを添えてお披露目します。

▶【速報！】金沢国税局酒類鑑評会で、福光屋が優等賞を受賞しました。