株式会社 福光屋（本社・金沢市）と、パリのグランシェフ、ドミニク・ブシェ氏とのコラボレーション日本酒「Wa-Bi（わび）」が、カルフールのフランス全店にて2011年12月初旬より販売開始いたしました。

売上ヨーロッパ第1位 「カルフール」
フランス全225店舗で採用決定
同店イベント「アジアウィーク」にも出品
ヨーロッパ第1位の売上を誇る小売グループ企業、カルフールのフランス全225店舗にて2011年12月初旬に当社の純米大吟醸酒「Wa-Bi（わび）」の販売が開始されました。また、同店にて2012年1月初旬から開催される販売イベント「アジアウィーク」でも、日本や中国をはじめ、アジア諸国の高級商品と共に本製品が出品されます。
本製品は、2006年より当社とコラボレーションを行うパリのグランシェフ、ドミニク・ブシェ氏が厳選した、ヨーロッパ圏限定の純米大吟醸酒です。契約農家と共に二人三脚で特別栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込みました。豊かな香りと軽快にふくらむ旨味、きめ細やかでキレの良い口あたりは、幅広い料理とよく合います。カルフールグループを通して、高品質の日本酒の啓蒙と輸出拡大を図ります。

カルフール（Carrefour）
1959年設立、現在フランス内に225店舗展開。 CEOはラー・オロフソン（Lars Olofsson）氏。売上ヨーロッパ第1位の小売グループ企業であり、世界ではアメリカのウォールマートに次いで第2位。近年、ヨーロッパ、アジア、南アメリカに店舗を拡大し、一年を通してアッパークラスをターゲットとした新商品やオリジナル商品のプロモーションを行っている。
http://www.carrefour.com/

ドミニク・ブシェ（Dominique Bouchet）
フランス、シャランド地方生まれ。ジョエル・ロブションに見出され、トゥール・ダルジャン、ホテル・ド・クリヨンを経て、2004年よりパリ8区のレストラン「ドミニク・ブシェ」のオーナーシェフ。2007年春に、日仏両国の美食の場を目指すブティック兼プライベート料理教室「Wa-Bi Salon」（Wa：調和・和心、Bi：美しさ・美味しさ）をオープンし、当社とのコラボレーション日本酒「ゆり」「ふく」「さち」を発売。2002年レジョン・ドヌール勲章、2007年シュバリエ国家文化功労賞受賞。
http://www.dominique-bouchet.com/

商品仕様
商品名／Wa-Bi（わび）

原料米／全量契約栽培米・特別栽培米使用
　　　　山田錦（兵庫県多可町中区坂本産）100%
原材料名／米、米麹
精米歩合／50%
アルコール分／16度
製造法／純米大吟醸
日本酒度／＋4
酸度／1.4
飲み方／冷やす◎ 常温○
味わい／豊かな香りと軽快にふくらむ旨味、きめ細やかでキレの良い口あたり
相性のよい料理／和食から西洋料理まで幅広いジャンルの料理

ネーミング
「Wa」は調和と和心、「Bi」は美しさと美味しさ。ドミニク・ブシェ氏が2002年に出版した日仏両国の食文化を融合させたオリジナル料理本「和美食」と、2007年に日仏文化交流を目的にオープンさせたサロン「Wa-Bi Salon」にもこの名前を採用している。

デザイン
シックな黒のボトルと、酒質に影響を与えないようコーティングしたコルク栓を採用。商品名は日本らしくひらがなで「わび」と表記し、上部には江戸時代より福光屋の標しとしてきた「打出の小づち」を配置。ラベルと化粧箱の背景色をパール調の淡いピンクとし、従来の日本酒の概念を超えた美しく洗練された外観を特徴とする。

容量／720mL（化粧箱付）

価格／現地オープン価格

販売店・地域／カルフールのフランス全225店舗、フランスを中心としたヨーロッパ圏

発売年月／2008年7月

カルフール販売開始年月／2011年12月初旬 （「アジアウィーク」は2012年1月初旬～2月初旬開催）

▽「純米大吟醸『Wa-Bi』カルフールにて販売開始」に関するお問い合わせ先
　　株式会社 福光屋　企画室
　　　電話　076-223-1161（平日　午前9時～午後5時）
　　　FAX　076-223-1174
　　　〒920-8638　石川県金沢市石引二丁目8-3
　　　福光屋 オフィシャルサイト　http://www.fukumitsuya.co.jp
　　　福光屋 ショッピングサイト　http://www.fukumitsuya.com