おいしい酒は、いい米なしではつくれません。 ところが、酒造りに適した米は、 栽培するのが難しいだけでなく、収穫量も少ないために、 十分な量が手に入らないことも、ままあります。 いい米をつくるには、いい土が必要です。 そこで、福光屋では農家と共同で、土づくりから研究しています。 兵庫県の中区坂本、出石町、長野県の木島平などで、 こうした努力を重ねています。

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